Постные супы: несколько идей для ежедневного меню

Продолжается пост, и, конечно, многие из тех, кто его соблюдает, задумываются о разнообразии меню. Что ж, постные супы позволяют, с одной стороны, следовать правилам, а с другой стороны —  они нормализуют обмен веществ, снабжают наш организм энергией и улучшают состояние здоровья, что очень важно именно весной, когда нам не хватает витаминов. При приготовлении постных супов можно использовать различные крупы, овощи, бобовые и корнеплоды (если вы следите за фигурой, то лучше употреблять меньше картофеля, но больше…

Читать дальше

Такой многогранный перец: все секреты горьких и сладких сортов

Как известно, перец — это общее название для целой группы растений. Она делится на сладкие и горькие сорта. Острый вкус горькому перцу придает алкалоид капсаицин. Кстати, это вещество входит в состав помады, которая придает губам объем. Как бы то ни было, в каждую группу входит множество сортов. Взять хотя бы «горькую» категорию. В нее, например, входит острый стручковый перец аджика, который используется в сушеном и молотом виде, а может входить в состав маринадов. Также к…

Читать дальше

Восточные сладости. Лукум: рецепт и состав

О восточных сладостях рассказывают легенды. И действительно, история многих из них насчитывает столетия. Например, рахат-лукум (или просто лукум — в разных языках он называется по-разному) появился уже более 500 лет назад. Его название можно перевести как «кусочек удовольствия», и даже самые строгие сторонники здорового образа жизни вынуждены будут признать, что это лакомство является сладкой батарейкой для нашего организма, будь и не самой полезной, зато невероятно вкусной. Изначально лукум готовили на основе воды, сахара или меда,…

Читать дальше

Как выбрать мандарины?

Для большинства из нас мандарины — это своеобразный символ Нового года, без которых настоящий праздник не состоится. Но, помимо всего прочего, мандарины — это еще и очень полезные плоды. В их мякоти содержится множество органических кислот и минеральных веществ — натрий, калий, фосфор, кальций, железо. Как и в любых других плодах оранжевого цвета, в них много витамина А, кроме того, в них есть рутин и аскорбиновая кислота. Мандарины не вызывают аллергии, при этом они обладают…

Читать дальше

Чай в пакетиках: правда и мифы

В начале 20 века торговец из Нью-Йорка Том Салливан решил рекламировать свой товар с минимальными расходами. Он подумал, что мог бы рассылать потенциальным клиентам образцы чая не в жестяных коробках, как это было принято в то время, а в маленьких шелковых мешочках, в которых помещалось бы ровно столько чая, чтобы покупатели могли приготовить одну или две чашки напитка и оценить вкус. Но Салливан даже не думал, что его клиенты будут заваривать чай прямо в этом…

Читать дальше